この季節に多く見かけるダイコンも、昨日のブログに書いた「昆布」と同じくらい身近な食材ですね。昆布もダイコンも和のスーパーフードと言っても良いのではないでしょうか？今日のテーマのダイコンも、ものすごい栄養パワーを持っています。大根おろしを食べた時のあのピリッと辛い成分は消化をスムーズにしてくれます。食物繊維がとても豊富ですのでお通じも良くなる上に、カリウムが「むくみ」も解消してくれます。ダイコンは葉も皮も栄養がいっぱいですので、キレイに洗ってすべていただきましょう。デトックスに一役買ってくれる野菜です。